Trajnostni zahvalni dan: Kako prirediti okolju prijazno pojedino.

• Trajnostni zahvalni dan: Kako prirediti okolju prijazno pojedino.
  
  
  
• Prvič, koliko hrane se zavrže med zahvalnim dnevom?
• 8 nasvetov za pomoč pri ustvarjanju trajnostnega zahvalnega dne z vašimi gosti
• Je uživanje purana škodljivo za okolje?
• 5 nasvetov za trajnostno nakupovanje za zahvalni dan
• Papir ali plastika: kaj je bolje za okolje?
• V Bieramtu poiščite vrečke za večkratno uporabo in predmete za kompostiranje
• Kako pripraviti in skuhati trajnostno pojedino za zahvalni dan
• 4 nasveti za okolju prijazno pripravo obrokov
• 4 nasveti za trajnostno kuhanje
• 3 načini za trajnostno strežbo hrane
• Poiščite prtičke in papirnate brisače za večkratno uporabo pri Bieramtu
• Okolju prijazni nasveti za čiščenje
• Kako shraniti hrano brez plastike
• Preberite več iz Bieramt

Ni presenetljivo, da se gospodinjske smeti – vključno z odpadno hrano – med prazniki med zahvalnim dnevom in novim letom povečajo za kar 25 odstotkov. Kaj je presenetljivo je, da je v Ameriki hrana največja kategorija odpadkov na komunalnih odlagališčih in pri razgradnji sprošča ogromno količino toplogrednih plinov. Kdaj živilski odpadki gredo na odlagališča, kjer se sprošča metan , močan toplogredni plin.

če dovolj dolgo gledaš v brezno

Dobra novica je, da sta Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA) in Agencija za varstvo okolja (EPA) leta 2015 objavila ambiciozen cilj, da do leta 2030 prepoloviti domače živilske odpadke . Federalci želijo, da vi – in vsak drugi Američan – od vržete 218,9 funtov hrane v smeti vsako leto do tega, da zavržete samo 109,4 funtov vsak.

In počitnice so odličen kraj za začetek. Ne glede na velikost vašega seznama gostov za zahvalni dan lahko prispevate k zmanjšanju vpliva vašega srečanja na okolje. Spodaj si oglejte nekaj nasvetov.

Prvič, koliko hrane se zavrže med zahvalnim dnevom?

8 nasvetov za pomoč pri ustvarjanju trajnostnega zahvalnega dne z vašimi gosti

Trajnostna, okolju prijazna počitniška ponudba zahteva resen premislek, koordinacijo in komunikacijo z vašimi gosti. Tukaj je nekaj nasvetov za načrtovanje zelenega zahvalnega dne.

1. Usklajujte se z udeleženci, da se izognete preveč hrane

Če imate goste, ki prispevajo jedi za pogostitev, spremljajte, kaj vsi prinašajo, da boste lahko ustrezno načrtovali in se izognili pripravi preveč hrane – ali podvajanju jedi gosta.

2. Naj zeleni zahvalni dan postane skupinski trud

Vključite svojo družino in prijatelje v iskanje bolj trajnostnih počitnic. Če prispevajo k pogostitvi, jih prosite, naj prinesejo hrano v posodah za večkratno uporabo in ne v posodah za enkratno uporabo.

Izzovite goste, naj pojedo vse, kar je na krožniku, in tako zmanjšajte količino zavržene hrane. In poskrbite, da bodo vsi vedeli, kje so zabojniki za recikliranje in kompost.

3. Naredite stvari iz nič, ko je to mogoče

Okoli 83 odstotkov emisij toplogrednih plinov iz hrane izvira iz njene proizvodnje. Manj pripravljeno in pakirano hrano kot kupite, nižji je vaš ogljični odtis.

Preizkusite se v peki žemljic, pit in drugih izdelkov, ki bi jih sicer lahko kupili že pripravljene.

4. Naredite zalogo sestavin, ki jih že imate

Začetek novembra je pravi čas, da pospravite svoje omare – verjetno se nekatere sestavine na vašem seznamu skrivajo zadaj.

5. Izberite recepte, ki bodo porabili ostanke sestavin

Če en recept zahteva polovico posode juhe, poiščite drug recept, ki bo porabil preostanek - to je lahko nekaj, kar boste naredili nekaj dni kasneje.

6. Pustite jedi, ki so dokazano neumne, z jedilnika

Če se nihče nikoli ne dotakne žele-korenčkove solate razen strica Dona, si prihranite čas in jo izpustite – ali pa iz nje pripravite veliko manjšo jed.

Podobno, če ste bili pretekla leta do ušes v ostankih pire krompirja, letos pripravite manjšo serijo. Nadzor porcij ni slaba stvar ... tudi na zahvalni dan.

7. Vnaprej načrtujte možnosti shranjevanja hrane

Uprite se skušnjavi, da bi za ostanke kupili plastične posode za enkratno uporabo. Namesto tega ugotovite, kaj boste morali shraniti, in izberite ustrezne okolju prijazne rešitve, ki jih bomo podrobneje opisali kasneje.

Pred nakupom očistite zamrzovalnik in hladilnik

Naredite prostor za živila in ostanke v zamrzovalniku in hladilniku, da boste lahko hitro našli, kar potrebujete, ko je čas za odhod – poleg tega ne bo tako verjetno, da se bodo vaši ostanki izgubili in pozabili.

Ne pozabite še enkrat preveriti svojega seznama živil. Prepričajte se, da je na vašem seznamu vse, kar potrebujete, da se izognete dodatnim potovanjem v trgovino.

Je uživanje purana škodljivo za okolje?

Živalski izdelki zahtevajo 4 do 40-krat več kalorij v pridelkih proizvesti, kot zagotovijo s prehrano. Da bi ohranili svetovno prebivalstvo, ki je v veliki meri odvisno od mesa, se bo morala proizvodnja hrane do leta 2050 povečati za 70 odstotkov – eden od razlogov, zakaj se toliko ljudi po vsem svetu obrača na brezmesno prehrano.

Res je, da popolnoma brezmesna prehrana ni za vsakogar, toda tudi zmanjšanje porabe mesa in mlečnih izdelkov lahko vpliva na okolje – in dokazano je, da izboljša vaše zdravje, tudi znatno zmanjšanje tveganja za bolezni srca.

Tukaj so 4 možnosti, ki so letos bolj okolju prijazne kot kuhanje ogromnega purana.

• Razmislite o brezmesnem obroku. Internet je ogromno skladišče okusnih vegetarijanskih in veganskih receptov za glavne jedi.
• Če preskočite purana ne pridete v poštev, izberite purana pasme dediščine ali purana brez kletk – najbolje od lokalnega kmeta.
• Če potrebujete manjšo ptico za majhno množico, ne bo nič narobe, če se odločite za piščanca brez kletke.
• Izberite recepte, ki zahtevajo malo ali nič mleka in jajc. Če uporabljate mlečne izdelke ali jajca, izberite ekološke in brez krutosti.

Grove Nasvet

Koliko stane ena porcija?

Ko načrtujete svoj jedilnik, ne pozabite, da je ena porcija beljakovin, zelenjave ali škroba približno 3/4 skodelice. Nekateri gostje bodo pojedli več, nekateri manj.

Ta kalkulator NRDC vam pomaga oceniti, koliko hrane boste potrebovali glede na to, kdo prihaja in ali je velik, normalen ali malojedec.

5 nasvetov za trajnostno nakupovanje za zahvalni dan

Boj proti potrati hrane se začne z vašimi izjemnimi sposobnostmi načrtovanja. Ti nasveti za trajnostno nakupovanje vam bodo pomagali narediti najboljšo izbiro za okolje in vaše goste, ko boste zbirali sestavine za vašo pojedino.

1. Kupujte lokalno in organsko, kadar je to mogoče.

Bližje kot je vaša hrana pridelana, manjši je vpliv na okolje tega, kar jeste. Nakupujte na kmečkih tržnicah ali naročite škatlo pridelkov na lokalni kmetiji, ki ponuja to storitev. Te možnosti so verjetno organske, kar pomeni dvojno zmago.

Če kupujete purana, ga nabavite na lokalni kmetiji ali pa izberite vsaj organskega purana brez kletk, če je mogoče.

2. Preskočite vrečke s pridelki

V trgovino prinesite vrečke za pridelke za večkratno uporabo ali pa vrečko v celoti opustite. Vsekakor pa se izogibajte že narezanim izdelkom v plastični embalaži za enkratno uporabo, ki je ni mogoče reciklirati.

Kupujte na veliko

Oreščki, začimbe in suhe sestavine za peko so le nekatere od sestavin, ki jih lahko kupite v razsutem stanju iz zabojnikov, s čimer zmanjšate količino odpadne embalaže in prihranite denar.

Bonus: pri lokalnem prodajnem mestu za razsuti tovor preverite, ali vam dovolijo, da prinesete svoje zabojnike.

4. Držite se svojega nakupovalnega seznama

Mamljivo je opraviti dodatne nakupe – zadnji trenutek sira in krekerjev, nekaj kozarcev oliv, zamrznjeno pito v sili – vendar se temu uprite, kolikor se da, da ne boste imeli dodatnih živilskih odpadkov.

Justin Timberlake & Jessica Biel

5. Kupujte večje porcije in napolnite pakete

Če ste član kluba skladiščenja hrane, lahko kupite večje različice nekaterih svojih sestavin. Na primer, ena 46-unčna pločevinka hrane ima malo manj kot trikrat več obrokov kot 16-unčna pločevinka, kar zmanjša količino embalaže, ki jo boste morali reciklirati.

Papir ali plastika: kaj je bolje za okolje?

Kratek odgovor je ... niti eno. Tukaj je nekaj nasvetov za možnosti za večkratno uporabo ali trajnostne možnosti, ko gre za izbiro papirja ali plastike.

Če ne morete prinesti svoje vrečke za večkratno uporabo (kar je najboljša možnost za naš dragi planet), lahko zmanjšate količino odpadkov tako, da svoje papirnate vrečke čim bolj napolnite.

Tudi mesa, vina ali neživilskih izdelkov ne zavijajte v ločeno plastično vrečko, preden jih oddate. Nato ponovno uporabite svojo papirnato vrečko kot vrečko za smeti ali recikliranje za svoje goste med prazničnimi druženji. Z njimi lahko tudi zavijete darila, jih odložite na vrt, da zatrete plevel, ali kompostirate.

Ko gre za papir v primerjavi s plastičnimi krožniki in jedilnim priborom, imamo boljšo alternativo. Plošče in jedilni pribor, ki jih je mogoče kompostirati (ter tudi orodja za kuhanje), so zdaj na voljo z enako priročnostjo kot papirnate/plastične različice, vendar z boljšim koncem za planet. Samo vrzite jih v kompostnik in pokvarili se bodo veliko hitreje kot njihovi plastični in papirnati primerki.

Grove Nasvet za trajnost

Kako slabe so papirnate in plastične vrečke?

Plastične vrečke predstavljajo približno 12 odstotkov plastike v Ameriki in trajajo stoletja, da se razgradijo. Če izberete plastiko, poskrbite, da vrečke ne bodo končale v okolju ali na odlagališču. Ker večina podjetij za recikliranje ne sprejema plastičnih vrečk, jih boste morali odnesti v obrat za recikliranje, ki jih uporablja.

Papirnate vrečke so narejeni iz dreves ali recikliranega papirja. Za proizvodnjo potrebujejo več energije – in predstavljajo več toplogrednih plinov – kot plastične vrečke. Če se odločite za papirnate vrečke, jih poskusite čim bolj izkoristiti.

Pločevinke in plastenke za enkratno uporabo dejansko predstavljajo več kot 60 milijonov plastičnih steklenic, ki vsak dan končajo na ameriških odlagališčih in v sežigalnicah, tiste, ki ne pridejo do smetišča ali odlagališča, pa zadušijo potoke in reke ter končajo v oceanu.

Namesto ustekleničene vode postrezite filtrirano vodo iz pipe – naredite jo praznično tako, da jo daste v prozoren vrč z nekaj ledu in narezanimi limonami. Če boste ponudili soda, izberite aluminijaste pločevinke - in se prepričajte jih reciklirajte .

Kako pripraviti in skuhati trajnostno pojedino za zahvalni dan

Pri pripravi in ​​kuhanju nastane veliko živilskih in okoljskih odpadkov. Upoštevajte te nasvete, da bosta oba dela obroka kar se da enostavna.

Tiskanje